Загружаю...
| На 2-х литровую кастрюлю мне понадобилось: одна средняя картофелина половина красной паприки половина среднего баклажана небольшая луковица морковь средняя 1 шт. капуста белокочанная 100г. 150г. св. шампиньонов 150г. зеленой стручковой фасоли половина баночки чищенных томатов подсолнечное масло морская соль, перец, лавровый лист - 1 шт. петрушка и укроп И так приступим)) 1. Разогреть в сковороде масло, добавить мелко нашинкованный лук, обжарить до прозрачности. Морковь натереть и добавить к луку, обжарить одну минуту. 2. Паприку порезать и добавить к луку с морковью, перемешать и обжарить минуту. 3. Влить в кастрюлю один литр воды и довести до кипения. Добавить картофель порезанный кубиком и грибы порезанные пластинками. Слегка посолить. Грибной суп со стручковой фасолью и баклажанами 4. Баклажан порезать колечками (или полукольцами) и обжарить на масле. Как только они подрумянятся добавить томаты с соком. (чищенные томаты в собственном соку отличная альтернатива томатной пасте, но можно и её использовать). Дать массе закипеть и снять с огня. 5. Добавить в кастрюлю к картофелю и грибам обжаренные овощи (морковь, лук и перец). Перемешать и дать закипеть. Капусты тонко нашинковать и добавить в кастрюлю. 6. Добавить фасоль. 7. Баклажаны с томатами. 8. Перемешать и дать закипеть, варить 10 минут. 9. Теперь блюдо надо досолить, добавить перец (я использовала смесь перцев), лавровый лист и петрушку. Варим ещё 5 минут. 10. Все, суп готов. Даем настоятся минут 15-20 и разливаем по тарелкам. Перед подачей посыпать укропом. Можно наверно и со сметаной, но мы так ели. Суп получился насыщенный, вкусный и полезный)) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
© 2006-2024. Размещено в Филанко